Soepie (met recept)

Allereerst natuurlijk iedereen die dit leest (hoi Alita!) een heeeel gelukkig nieuwjaar en dat al jullie dromen uit mogen komen!

Op mijn verjaardag serveerde ik mijn gebruikelijke tomatensoep. Er is een tijd geweest dat ik dacht dat men deze soep zat zou zijn en ik dus eens lekkere kippensoep op tafel zette. De reacties waren verschillend, van: hé geen tomatensoep? tot: wat maak je me nou! GEEN TOMATENSOEP!!! Dus weet ik inmiddels beter.

Jaaaaaren geleden, toen ik nog niet eens in de buurt van de 30 was en me dan ook nog helemáál niet druk maakte over de 40, zijn wij met een groep korfbalvrienden een weekend naar een toernooi geweest. We gingen eten bij een pizzeria in Almelo en daar at ik de heerlijkste tomatensoep ooit! Deze ben ik thuis gaan namaken (tenminste, voor zover ik me de smaak kon herinneren). En ik kan zeggen: het is leuk gelukt.

Hierbij dan het recept, zodat jullie ook met deze heerlijke soep kunnen pronken!!
Men neme (voor zeker 10 eters):
Olijfolie om in te fruiten
2 blikken gepelde tomaten
2 gesnipperde uien
2 tenen knoflook (of meer, als je dat lekker vindt), geperst
2 bakjes geroosterde pijnboompitten
ongveer 100 gram groene pesto
200 ml crème fraîche
3 zakken "romige tomatensoep"zonder vermicelli of balletjes: In die van Unox zit vleesbouillon, in die van AH niet, deze is volgens mij geschikt voor vegetariërs
Staafmixer

Verhit de olijfolie in een grote soeppan en fruit hierin de ui en de knoflook, voeg de tomaten (met sap) toe en laat even koken.
Dan het vuur uitzetten, pijnboompitten toevoegen en de staafmixer erop zetten tot het een romige schuimige massa is geworden (spettert wel, bij mij althans...)
Als dit gedaan is, pan weer op het vuur en de soep toevoegen. Langzaam en roerend aan de kook brengen. als het kookt, de pesto en de crème fraîche erdoor roeren, even laten doorwarmen en....
smullen maar!!

Veel plezier!

Is er eigenlijk iemand die dit leest??? Dat vraag ik me weleens af...

Wintersport

We zijn er weer hoor, levend en wel en we hebben de ijzige koude overleefd.
Onderweg naar Frankrijk toe, liep de temperatuur al redelijk snel terug van -8 naar -15, maar toen Robert de volgende ochtend naar de bakker liep, was het al -18. Een paar minuten later gevolgd door een gruwelijke -23!!!! Dat hebben we volgens mij nog nooit meegemaakt. Daar was geen thermo-ondergoed, polarfleece en skipak tegen opgewassen. De grotere kinderen hadden er trouwens aanmerkelijk minder last van dan de kleintjes. Fiona begon na 10 minuten op de sneeuw hartverscheurend te huilen dat ze zo koud was. Dus ik liep met haar half onder mijn jas gepropt, terug naar ons (overigens fantatstische) appartement om weer een beetje op te warmen. We waren nog niet binnen of ze liet zich val ellende plat op de verwarmde vloer vallen en bleef daar een poosje helemaal stil liggen. Ze was echt steenkoud. Zo zielig!!! Wat een ontaarde ouders zijn wij toch! Kinderen bij min 20 de sneeuw in sturen. Mara had het na een dik uur skiles ook helemaal gehad en zat op te warmen met Liam en nog wat andere kinderen in het kamertje van de skischool.
Gelukkig was het 's middags al wat beter en de volgende dagen werd het alleen maar warmer.
Jongens, wat kan het regenen zeg, in Praz sur Arly! Gelukkig wel alleen 's avonds en 's nachts, maar toch, ik heb volgens mij nog nooit zo'n lang durende bui meegemaakt.
De sneeuw werd er ook niet beter op, maar de babyhelling bleef nog redelijk begaanbaar. Anders hadden de kinderen helemaal niet meer kunnen skiën: de hogergelegen hellingen waren nog even te moeilijk.
Wel heel stoer om de kinderen zo helemaal zelf de berg af te zien komen! Ze gaan zelf de sleeplift in en komen met een grote grijns dan weer naar beneden geskied! Leon mag volgend jaar een klasje hoger gaan oefenen, Mara moet nog een keer haar 1e ster proberen te halen. Dat vond ze wel heel jammer, maar het was gewoon nog iets te moeilijk voor haar.
Volgend jaar weer!!!

Het ziet er niet uit maar smaakt heerlijk!!!

Ik moet van de kinderen een nieuwe website beginnen (blog is ook goed): Het ziet er niet uit maar smaakt heerlijk!!
Geeft toch te denken over mijn kookkunsten.... Want daar hebben we het over natuurlijk.
Ik had laatst ergens een lekker recept gelezen voor een linzenschotel met worst en nog wat andere dingen, maar natuurlijk was ik vergeten wat er ook alweer allemaal in moest. Toen ben ik zelf maar wat gaan knutselen met linzen, wortel en in stukjes gesneden saucijs. Ik moet zeggen dat ik niet enthousiast was over het uiterlijk, en met mij enkele andere tafelgenoten, maar het smaakte heerlijk.
Het was zo lelijk dat ik er een foto van heb gemaakt, we hebben er verschrikkelijk om gelachen.
Dit is het recept].
2 blikjes linzen (van ca. 400 gr)
1 ui
2 teentjes knoflook
1 kilo winterpenen
5 saucijzen
Beetje rode wijn (4 eetlepels)

Wortelen schoonmaken en in stukken snijden, ongeveer 15 minuten koken
Ui klein snijden
Saucijzen ca. 5 minuten zachtjes koken

Ui fruiten in olie, knoflook en worst toevoegen. Scheutje rode wijn erbij. Worst gaar bakken. Daarna de linzen toevoegen: 1 blik met vocht en 1 blik uitgelekt. Als dit allemaal lekker warm is, de wortelen erbij doen en nog even lekker warm laten worden. En zo ziet het er dan uit:



Yam Yam
Ik moet maar geen kookboeken gaan maken. Hoewel, het: "Het ziet er niet uit maar is heerlijk-kookboek" bestaat vast nog niet. Een gat in de markt!!
Eet smakelijk