Cottage Pie

Een paar jaar geleden ging een verre (letterlijk en figuurlijk) nicht van mij trouwen. Ik beloofde dat we zouden komen, maar het kwam niet zo goed uit in verband met de kerstdagen en bovendien woont ze in Johannesburg....
Toen kreeg ze een kindje en wilde ik dolgraag op kraamvisite, maar ja, het was toch wel een beetje ver voor een uurtje :-)en met een gezin van 5 even op en neer naar Zuid Afrika is een beetje te duur dus zou ik alleen gaan.
Scheurt Robert in september 2010 zijn achillespees, dus ik ging nog maar even niet.
Dan ga ik wel in maart 2011.
Maar toen was Erika (mijn nicht) hoogzwanger van kind nummer 2 en vond men het ineens niet zo'n goed idee als ik alleen zou gaan.

zucht

Gelukkig heb ik een hele goede allerbeste vriendin, Ellen, die aanbood om dan maar met me mee te gaan en opeens hing er vanaf januari een ticket naar Johannesburg op ons prikbord!
En nou zijn we alweer thuis, na een heerlijke vakantie in Johannesburg en op safari in het Krugerpark. We hebben 4 van de Big Five gezien (leeuw, neushoorn, olifant, buffel gezien en luipaard helaas niet), lekker gegeten, geslapen in een hut op palen en veel leuke mensen ontmoet.
Bij Erika thuis zijn we qua afrikaanse "kos" verwend door Shemiso. Zij kookte op een avond voor ons een Cottage Pie waar we onze vingers bij aflikten en waarvan gelukkig nog een heleboel overbleef, zodat we er de volgende dag nog meer van konden eten.
Ze wilde ons graag het recept geven en gisteren heb ik het thuis uitgeprobeerd.
Het was nogal bewerkelijk (daar kwam ik dus pas achter toen ik al stond te koken, misschien had ik het eerst even rustig door moeten lezen maar ik had naar de ingrediënten gekeken en gedacht dat het wel mee zou vallen).
Hier het resultaat:


Het recept komt nu, ik heb het een beetje aangepast voor de niet zo slow-cookers onder ons (ikzelf vooral), maar als er iemand de uitgebreide versie wil dan hoor ik het wel.

Cottage Pie (4 personen)
Ingrediënten voor de aardappelpuree:
5 grote aardappelen
150/200 ml warme melk
zout en peper
2 grote eetlepels boter

Ingrediënten voor de saus:
1 el olijfolie
500 gr mager gehakt
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook
2 theelepels Worcestershire sauce
2 vleestomaten, gepeld en in blokjes
2 bouillonblokjes (rundvlees of tuinkruiden)
1 klein blikje tomatenpuree
2 handen vol gemengde groenten (bijv. wortel, courgette, bloemkool, paprika) in blokjes
75 gr geraspte kaas (geen mozzarella, te klef)
ovenschaal
oven voorverwarmen op ongeveer 200 graden


Werkwijze aardappelpuree
Schil de aardappels en kook ze gaar (ca. 20 min.), afgieten, boter, peper en zout (naar smaak) toevoegen en stampen, daarna rustig de melk toevoegen en blijven stampen tot het een luchtige puree is (je hoeft niet per sé alle melk toe te voegen of misschien heb je meer nodig, hangt van de aardappelgrootte af).
Laat de puree nu gewoon even apart staan.

Werkwijze gehakt/groentesaus:
Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de ui en de knoflook even
voeg het gehakt en de Worcestershire saus toe en rul het gehakt tot het bruin is (ca. 5 minuten)
Voeg dan de tomaten, tomatenpuree, groenten en bouillonblokjes toe en laat het ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen.Het is de bedoeling dat er niet veel vocht achterblijft. Bij mij was het ontzettend vochtig maar ik had er ook nog wat water bijgedaan.

Dan de gehakt/groentesaus (als het erg vochtig is met een schuimspaan) uit de pan in een ovenschaal scheppen, afdekken met de aardappelpuree en de geraspte kaas en ongeveer 20 minuten op 200 graden in de oven bakken.
Eet smakelijk!

Eigen baas

Dit is er echt een voor de "Prietpraat" rubrieken in de diverse dames- en ouderbladen:
Laatst, na een ontzettend druk weekend, wilde Mara 's avonds in ons bed in slaap vallen. Robert vond het niet goed, dus Mara richtte haar smekende blik op mij, maar ik zei tegen haar dat papa de baas is. Zegt ze bijdehand (zonder er ook maar een seconde over na te hoeven denken): "Ik neem ontslag".
Tja
(Ze is toch naar haar eigen bed gegaan)

Vandaag had ze haar hartsvriendin Julia op bezoek. Het was prachtig weer, ze hadden zich in zomerjurken en slippers gestoken (12 graden in de schaduw..) en vonden het weer tijd voor een handeltje. De ene keer gaan ze langs de deuren met zelfgemaakte tekeningen (opbrengst voor henzelf), de andere keer zingen ze liedjes aan de deur om geld op te halen voor het Wereld Natuur Fonds of maken ze stickers (zie vorige stukje). Nu hadden de dames bedacht dat ze limonade gingen verkopen aan de kindertjes in de speeltuin.
Nou, de markt was er niks bij! Ik kan alvast voorspellen dat, mocht een universitaire opleiding er niet inzitten, ze het geweldig doen als visverkoopsters. In de tuin, waar ik probeerde rustig een boek te lezen kon ik ze horen schreeuwen LIMONADE TE KOOOOOOP VIJFTIEN CENT en dat ongeveer anderhalf uur. En toen er geen limonadeklanten meer waren, begonnen ze met snoepjes. SNOEPJES TE KOOOOOP VIJF CENT!
Gelukkig was de animo hiervoor ongeveer nihil, dus ze gaven het snel op. Maar mooi wel weer wat verdiend met limonade verkopen.
Eigen baas!

Stickers te koop

Ik ken 2 leuke meisjes die altijd heel zoet knutselen. Ze maken prachtige tekeningen, mooie knutsels en nu ook hele leuke stickers.
Na gedane arbeid gaan ze langs de deuren met hun waar, ze hebben zelfs liedjes gezongen bij mensen om geld op te halen voor het Wereld Natuur Fonds. Maar meestal betreft het goede doel henzelf: het Mara en Julia-fonds.
Mara heeft van Sinterklaas een stickermachine gekregen en die stickers willen ze nu graag aan de man brengen, ware het niet dat mama het niet zo'n goed idee meer vindt dat ze bij de buren langs gaan. Die hebben inmiddels aardig geïnvesteerd lijkt me.
Dus nu vonden de meiden dat ze wel een webwinkeltje konden beginnen met hun stickers en andere kunstcreaties en moest ik even een website voor ze maken. Hoe het met betalen moet weten ze nog niet, ik geloof dat ze mij niet helemaal vertrouwen (Mara: "Anders vragen we aan mama wat haar rekening nummer is!" Julia: "Nou.... ik weet niet of dat wel zo'n goed idee is hoor")
Hahaha, hoezo achterdochtig?

Maar goed, hierbij de advertentie:

STICKERS TE KOOP
Julia en Mara maken de leukste stickers voor iedereen! Wilt u een piraat, een letter of een cadeautje? Geen probleem, wij kunnen alles maken.
De verkoop start vanaf maandag 13 december.
Bel naar de moeder van Mara en dan kunt u bestellen.

Trots

Het heeft inmiddels een beetje een rare bijsmaak vind ik, het woord Trots, maar ik ben het lekker toch!

Op Leon, die gewoon lekker zijn ding doet en vet goed keept bij de hockeyclub (MHCP)
Op Fiona, die groter en knapper wordt en al gewoon meedoet met ballet (vanaf 3 jaar, terwijl ze nog 2 is) en op de peuterwerkplaats.
En momenteel vooral op Mara, die met een enorme inhaalslag bezig is op "motorisch" gebied.
Mara is een kind dat altijd heel erg veel moeite had met klimmen, rennen en andere vormen van sportief bezig zijn. Toen ze 2 was viel ze uit een klimrek, met 3 brak ze haar pols (terwijl ze gewoon door de kamer rende..) en zwemles kostte haar erg veel moeite. Nadat ze voor de 3e keer uitgesloten dreigde te worden van afzwemmen voor haar A, heeft ze besloten er even een schepje bovenop te doen en warempel: ze mocht afzwemmen!!! Op 17 april heeft ze haar A gehaald, eigenlijk nog best snel, lang leve de superlieve zweminstructeurs van het Koggebad! en nou zo snel mogelijk door voor haar B en ze vindt zelf dat C er ook nog wel bij kan. Wie had dat ooit gedacht?
En nu....... wil ze op atletiek! Mijn mond viel open van verbazing, toen ze vorige week vroeg of ze met haar liefste vriendin Julia mee mocht doen met de atletiektraining. Hardlopen??? Verspringen??? Niks voor haar, dacht ik. Maar ze heeft mee gedaan en vond het zó leuk, ze kwam helemaal stralend thuis en wilde "volgende week weer!!" en of ik haar al ingeschreven had.
Ik dacht dat het niet zo'n vaart zou lopen en dacht even de volgende week af te wachten. Nou: ze heeft de héle week gevraagd of ik haar al ingeschreven had en is vanavond weer geweest. Werkelijk waar: een heel uur hardlooptraining en ze vond het fantastisch. Ik heb respect voor haar en ga haar volgende keer écht inschrijven! Wat een bikkel!